Gli spaghetti si grano saraceno (soba) sono un piatto tipico della cucina giapponese, vengono saltati velocemente in padella o sulla piastra e sono caratterizzati da una cottura molto veloce a fuoco alto. Questi spaghetti li potete trovare ormai in tutti i grandi supermercati nella corsia dedicata ai prodotti etnici.
La soba, spaghetti di grano saraceno, è un piatto tipico della cucina giapponese, vengono serviti in vari modi ma il piatto standard è la soba in brodo: gli spaghetti cotti vengono serviti insieme ad un brodo di dashi, mirin e salsa di soia. In questa ricetta la soba in brodo… Read More →
Gli spaghetti di grano saraceno (zarusoba) sono un piatto tipico della cucina giapponese, possono essere consumati sia asciutti accompagnati da salse e wasabi, sia in brodo con la tempura.
La soba è un piatto tradizionale della cucina giapponese preparata con grano saraceno e grano duro.